How to Make Perfectly Crispy Cheese Croquettes

Bon Appétit · English · B2 (Upper intermediate) · 59 seconds

Learn English with “How to Make Perfectly Crispy Cheese Croquettes” by Bon Appétit: tap any word in the subtitles for its meaning in your own language (Azerbaijani, Slovak or simple English). Level B2 (Upper intermediate). “These have been in the glass freezer. They can be really, really soft,”

Transcript with translation

1. These have been in the glass freezer.

   Bunlar şüşə dondurucuda olub.

2. They can be really, really soft,

   Onlar həqiqətən, həqiqətən yumşaq ola bilər,

3. so it's so important to have them sort of like pliable.

   ona görə də onları elastik saxlamaq çox vacibdir.

4. What we're going to do is go flour,

   Edəcəyimiz şey un, yumurta,

5. egg, breadcrumbs, and

   suxarı qırıntıları,

6. then back into the egg, then back into the breadcrumbs,

   və sonra yenidən yumurtaya, sonra yenidən suxarı qırıntılarına batırmaqdır,

7. what we call like a double panne.

   biz bunu ikiqat panne adlandırırıq.

8. Because the cheese, it's not like liquidy,

   Çünki pendir maye kimi deyil,

9. but once you fry it, it does need

   lakin onu qızartdıqdan sonra ilkin əlavə qorunmaya ehtiyacı var,

10. that initial extra protection,

    lakin onu qızartdıqdan sonra ilkin əlavə qorunmaya ehtiyacı var,

11. or else it's going to collapse into the fryer.

    əks halda o, friyorun içinə çökəcək.

12. It's really, really important

    Artıq yumurtanı təmizləmək həqiqətən də çox vacibdir,

13. to get that excess egg off,

    Artıq yumurtanı təmizləmək həqiqətən də çox vacibdir,

14. because that is what's going to

    çünki bu, suxarı qarışığınızı bulayacaq şeydir.

15. mess your breadcrumb mixture up.

    çünki bu, suxarı qarışığınızı bulayacaq şeydir.

16. So once they're in here,

    Beləliklə, onlar bura düşdükdən sonra biz sadəcə onları qatlayacağıq.

17. we're just going to fold them through.

    Beləliklə, onlar bura düşdükdən sonra biz sadəcə onları qatlayacağıq.

18. We use plenty of breadcrumbs

    Biz çoxlu suxarı istifadə edirik, çünki o, olduqca tez yaşlana bilər,

19. because it can get wet quite fast,

    Biz çoxlu suxarı istifadə edirik, çünki o, olduqca tez yaşlana bilər,

20. and that's just not what you want

    və qıtır kroket istədiyiniz zaman bu sadəcə istədiyiniz şey deyil.

21. when you want a crispy croquette.

    və qıtır kroket istədiyiniz zaman bu sadəcə istədiyiniz şey deyil.

22. So that's the first layer that's done, back in.

    Beləliklə, ilk qat hazırdır, geri qoyulur.

23. Final roll is one to seal them a little bit.

Words and phrases in this video

pliable (C2)

elastik

panne (C2)

çörəkləmə

croquette (C2)

kroket

reuniform (C2)

yenidən formaya salmaq

liquidy (C1)

mayevari

breadcrumb (B2)

suxarı qırıntısı

collapse (B2)

dağılmaq

excess (B2)

artıq

mess (B2)

bulamaq

fold (B2)

qatlamaq

roll (B2)

diyircək

seal (B2)

möhürləmək

toss (B2)

atmaq

freezer (B1)

dondurucu

flour (B1)

un

initial (B1)

ilkin

protection (B1)

müdafiə

fryer (B1)

fritöz

mixture (B1)

qarışıq

plenty (B1)

çoxlu

layer (B1)

qat

so that (B1)

...sın deyə

soft (A2)

yumşaq

sort (A2)

növ

sort of (A2)

bir növ, bir qədər

double (A2)

ikiqat

More videos to learn English with

• 3 Levels of Buffets · Joshua Weissman · C1
• Philly Didn’t Always Want Broccoli Rabe · Bon Appétit · B2
• Trying NYC's Cheesiest Mac & Cheese | Bon Appétit · Bon Appétit · B2
• The biggest Kitchen Nightmares Expert is actually on the tennis court 👀 · Gordon Ramsay · B2
• They're not taking this seriously at all... Watch new on FOX, next day on @hulu · Gordon Ramsay · B1
• I think I’m ready for the World Cup pitch ⚽️ 😂 · Gordon Ramsay · A2
• Donut Hack · Joshua Weissman · B2
• Oil hack · Joshua Weissman · B1
• Why Coconut is Essential to Beef Rendang · Bon Appétit · B2
• Steak Sandwich w/@tomsegura · Joshua Weissman · A2
• Why Pineapple Buns Don't Contain Pineapple · Bon Appétit · B2
• Fools Gold Sandwich · Joshua Weissman · B2