Singapore's Legendary Fish Head Curry Starts in a Giant Vat
Bon Appétit · English · B2 (Upper intermediate) · 75 seconds
Learn English with “Singapore's Legendary Fish Head Curry Starts in a Giant Vat” by Bon Appétit: tap any word in the subtitles for its meaning in Azerbaijani or simple English. Level B2 (Upper intermediate). “This is the gigantic vat. The biggest pot I've ever seen”
Transcript with Azerbaijani translation
This is the gigantic vat.
Bu nəhəng çəndir.
The biggest pot I've ever seen
Həyatımda gördüyüm ən böyük qazan
in my life is simmering away
asta-asta qaynayır
and fish head is dropped into order.
və balıq başı növbə ilə atılır.
We'll take the fish head out
Balıq başını çıxarıb
and put it inside of the clay pot.
saxsı qazanın evinə qoyacağıq.
These clay pots look like those Chinese clay pots
Bu saxsı qazanlar çin saxsı qazanlarına oxşayır
and they will heat up,
və qızacaqlar,
hold onto that heat for the fire.
od üçün həmin istiliyi saxlayacaqlar.
They go onto a smaller burner, ridiculously hot,
Onlar daha kiçik, dəhşətli dərəcədə isti qaz peçinə gedirlər,
and chef scoops in a little bit of that curry,
və aşpaz həmin karidən bir az tökür,
which has been absorbing all of the flavor
balıq başının üzərində bütün gün bişən
from all of the fish head that's been cooking
balıq başından bütün ləzzəti
all day over the top of the fish head.
özünə çəkən.
That curry is full of fish and seafood flavor,
Həmin kari balıq və dəniz məhsulları dadı,
as well as all of those base aromatic
eləcə də bütün o əsas ətirlərlə
that he's developed over time.
zamanla inkişaf etdirdiyi.
Come over here, look at the flame.
Bəri gəl, alova bax.
What's awesome about this is first there's
Bununla bağlı heyranedici odur ki, əvvəlcə
a Chinese clay pot.
Çin saxsı qazanı var.
The fish head is inside of that pot with the curry.
Balıq başı həmin qazanın içində kari ilə birlikdədir.
As the flame licks up on the side,
Alov kənara yuxarı qalxdıqca,
that gravy's going to start to bubble.
həmin sous qaynamağa başlayacaq.
The sugars are going to start to
Şəkərlər
caramelize against the edges.
kənarlara qarşı karamelizə olmağa başlayacaq.
A little bit of those fat
Həmin yağın bir hissəsi
Words and phrases in this video
- vat (C1)
- çən
- caramelize (C1)
- ,karamelizə olmaq
- ignite (C1)
- alovlanmaq
- smokiness (C1)
- tüstülülük
- gigantic (B2)
- nəhəng
- simmer (B2)
- vam ocaqda bişmək
- burner (B2)
- qaz gözü
- ridiculously (B2)
- ifrat dərəcədə
- scoop (B2)
- çömçə ilə tökmək
- absorb (B2)
- özünə çəkmək
- aromatic (B2)
- ətrli
- lick (B2)
- yalamaq
- gravy (B2)
- sous
- bubble (B2)
- qaynamaq
- drop (B1)
- atmaq
- clay (B1)
- gil
- curry (B1)
- kari
- flavor (B1)
- dad
- seafood (B1)
- dəniz məhsulu
- base (B1)
- əsas
- as well as (B1)
- həmçinin, ilə yanaşı
- develop (B1)
- hazırlamaq
- flame (B1)
- alov
- awesome (B1)
- möhtəşəm
- edge (B1)
- kənar
- hit (B1)
- dəymək
- layer (B1)
- qat
- depth (B1)
- dərinlik
- finally (B1)
- nəhayət
- reduce (B1)
- azalmaq
- concentrate (B1)
- qatılaşmaq
- pot (A2)
- qazan
- ever (A2)
- heç
- order (A2)
- sıra
- inside (A2)
- içində
- heat (A2)
- istilik
More videos to learn English with
- Why Coconut is Essential to Beef Rendang · Bon Appétit · B2
- When Tom Holland broke the internet...umbrellas were included · Gordon Ramsay · B2
- Why Pineapple Buns Don't Contain Pineapple · Bon Appétit · B2
- Steak Sandwich w/@tomsegura · Joshua Weissman · A2
- They're not taking this seriously at all... Watch new on FOX, next day on @hulu · Gordon Ramsay · B1
- My wife tries lamb · Joshua Weissman · A2
- Idiot Sandwich is back thanks to our friends at @icantbelieveitsnotbutter ! · Gordon Ramsay · B1
- Gordon should've brought his own fork 🍴 Watch new on FOX, next day on @hulu · Gordon Ramsay · A2
- Philly Didn’t Always Want Broccoli Rabe · Bon Appétit · B2
- Donut Hack · Joshua Weissman · B2
- Testing Food Hacks · Joshua Weissman · B2
- Perfect Slice Challenge (ft. John Cena) · Nick DiGiovanni · B1