How a Chef Prepares a Massive 72-Ounce Ribeye
Bon Appétit · English · B2 (Upper intermediate) · 129 seconds
Learn English with “How a Chef Prepares a Massive 72-Ounce Ribeye” by Bon Appétit: tap any word in the subtitles for its meaning in your own language (Azerbaijani, Slovak or simple English). Level B2 (Upper intermediate). “We got our steak. We definitely do a taste check.”
Transcript with translation
We got our steak.
Steykimizi aldıq.
We definitely do a taste check.
Mütləq dadını yoxlayırıq.
I think this is the time to break it down.
Düşünürəm ki, onu hissələrə ayırmağın vaxtıdır.
Just the salt.
Sadəcə duz.
So to check the quality we salt it really hard.
Beləliklə, keyfiyyəti yoxlamaq üçün onu həqiqətən güclü duzlayırıq.
It's remember, it's 32oz ribeye.
Xatırlayın, bu 32 unsiyalıq ribaydır.
Last week we sold our ribeye, 72oz.
Keçən həftə 72 unsiyalıq ribayımızı satdıq.
There was a table for eight people
Səkkiz nəfərlik bir masa var idi və onlar bütün ribayı götürdülər.
and they took the whole ribeye.
Səkkiz nəfərlik bir masa var idi və onlar bütün ribayı götürdülər.
When we call out a chop house,
Biz bura "chop house" deyəndə,
what we exactly mean, like,
dəqiq nəyi nəzərdə tuturuq, məsələn,
if our guest wants it,
əgər qonağımız istəyirsə,
we deliver. Really really mark it really well.
biz təqdim edirik. Onu həqiqətən yaxşı nişanlayın.
And you see the smoke that's
Və görürsünüz ki, yaranan tüstü bütün dad kimidir.
builds up like the whole flavor.
Və görürsünüz ki, yaranan tüstü bütün dad kimidir.
The grill marks, I like it like a crisscross.
Qril izləri, mən onu çarpaz şəkildə xoşlayıram.
It just makes the whole presentation much more better.
Bu, sadəcə bütün təqdimatı daha da yaxşılaşdırır.
So our steak is well grilled.
Beləliklə, steykimiz yaxşı qızardılıb.
You need a little charness,
Sizə bir az yanıq,
a little nuttiness